As mudanças climáticas estão afetando nossa comida, e nossa comida está afetando o clima. A NPR está dedicando uma semana para histórias e conversas sobre a busca por soluções.
Quando começamos a trabalhar na Semana de Soluções Climáticas deste ano, toda sobre o futuro da alimentação, percebemos que as soluções parecem se dividir em três grupos: o que cultivamos, como cozinhamos e comemos e o que muitas vezes acabamos desperdiçando.
Abaixo estão algumas soluções lideradas pela comunidade para o último. Embora muitas mudanças poderosas possam começar em casa, às vezes a escala do problema se beneficia de uma abordagem de toda a comunidade.
Primeiro: entenda a escala do problema
Não é bom jogar comida fora, e desperdiçar comida também não é bom para o planeta.
Para ajudar a entender a dimensão do problema, a WBUR Boston criou um questionário para ajudar a explorar a quantidade de alimentos produzidos nos EUA que são desperdiçados.
TESTE: Você sabe quanta comida os americanos desperdiçam — e quanto isso nos custa?
— Nik DeCosta-Klipa, WBUR
Reutilização de conchas de ostras
Os recifes de ostras na costa do Alabama, como muitos outros no Golfo Sul, foram afetados pelas mudanças climáticas. Devolver conchas de ostras à água ajuda mais ostras a crescerem em seu lugar para desempenhar um papel importante em seu ecossistema. Elas filtram e melhoram a qualidade da água; dão um lar para peixes, caranguejos e outros animais; e ajudam com a erosão ao fornecer proteção natural à costa.
Desde o início do programa, a Alabama Coastal Foundation coletou mais de 22,6 milhões de conchas, cobrindo mais de 57 acres de terra.
Algumas das conchas são usadas em outro programa criado para ajudar a aumentar a população de ostras: a jardinagem de ostras.
— Danny McAutor, Gulf States Newsroom
A Califórnia está envolvendo as crianças
Os alunos do ensino fundamental e médio da The Wesley School, em North Hollywood, decoraram uma série de contêineres de 1,5 m com uma faixa gigante que dizia: “2.220 libras de resíduos alimentares evitados de aterros sanitários”.
Teria sido muito mais fácil para a equipe do campus jogar os restos de comida da escola em uma lixeira verde fornecida pela cidade, graças à lei da Califórnia que exige a reciclagem municipal de restos de comida.
Mas tirá-lo de vista seria perder o sentido, diz a professora de ciências Johnna Hampton-Walker.
“Quando é invisível assim, eles não veem”, ela diz. “Eles sabem, mas não afunda.”
Onde esse composto acaba também pode ter um impacto poderoso. Resíduos alimentares coletados de residências na cidade estão sendo usados para dar suporte a pomares de amêndoas fora da cidade.
— Caleigh Wells, KCRW
Fazendas de coleta para alimentar os vizinhos
No outono passado, após uma temporada de cultivo imprevisível e chuvosa fora de época, voluntários se reuniram na Kimball Fruit Farms, localizada na divisa de New Hampshire–Massachusetts, para coletar. O processo envolve colher sobras de produtos para compartilhar com pessoas necessitadas antes que estraguem.
Isso não apenas reduz o desperdício de produtos, mas também serve como um lembrete do trabalho envolvido no cultivo e na coleta de alimentos.
“Há pessoas que fazem isso todos os dias para sobreviver”, disse Paula Moran, da United Way of Greater Nashua. “Se você sair e se voluntariar um dia por ano, grande coisa, mas pelo menos isso lhe dá uma apreciação de quão duro as pessoas trabalham.”
— Gabriela Lozada, Rádio Pública de New Hampshire
Usando terras subutilizadas para cultivar alimentos gratuitos
David Thompson é um agricultor urbano em Tacoma, Washington, que está tentando combater a insegurança alimentar conectando as pessoas a frutas e vegetais frescos.
Thompson fundou a Food is Free Tacoma em 2015, que eventualmente se transformou na organização sem fins lucrativos Food is Free Washington. Os voluntários da Food is Free cultivam produtos frescos para doar a pessoas que precisam em áreas públicas, como faixas de parques, e nos quintais da frente e de trás dos moradores.
Há dezenas de locais pela cidade chamados Food Independence Gardens, ou FIGs. Até o momento, a organização doou toneladas de comida para pessoas e famílias em todo o Condado de Pierce.
— Mayowa Aina, KNKX
Maneiras de reduzir o desperdício em casa
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NPR’s Kit de vida tem muitos recursos para ajudar a tornar a redução do lixo que você produz em casa uma parte sustentável da sua vida diária:
💡 GUIA: Como reduzir o desperdício de alimentos em casa
💡 12 dicas do nosso público sobre como reduzir o desperdício de alimentos
💡 HQ: Como começar a fazer compostagem em casa
💡 HQ: Um guia infantil sobre as mudanças climáticas
