O corredor de produtos hortifrutigranjeiros está mudando. Você notou isso, tenho certeza. Agora está cheio de frutas e vegetais superestrelas: a maçã Honeycrisp, a uva Cotton Candy, a tangerina Cuties. Eles se destacam. Eles custam mais. Eles têm marcas e, às vezes, marcas registradas e tipos de proteção de patente.
E agora – está acontecendo na caixa de tomates também! Onde antes havia apenas tomates cereja ou uva, agora existem bombas de açúcar, bombas de sabor e bombas Lolli e granulados.
Hoje, estamos em parceria com Dan Pashman – apresentador do O podcast de comida Sporkful – e indo para Nova Jersey, onde esperamos provar um concorrente promissor: o tomate uva Scarlet Sunrise da Rutgers University. Conversamos com os inventores para entender por que essa explosão de frutas e vegetais de marca aconteceu e como você faz isso fazendo uma nova peça de produto.
Além disso, conversamos com o economista agrícola da Cornell, Miguel Gomez, sobre se as frutas e vegetais espalhados em nosso corredor de produção estão, talvez, chegando ao ponto de saturação do mercado.
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Este episódio foi apresentado por Kenny Malone e Dan Pashman. Foi produzido por James Sneed e editado por Keith Romer. Foi verificado por Sierra Juarez e projetado por Cena Loffredo e Jimmy Keely. Alex Goldmark é Dinheiro do Planetaprodutor executivo.
Música: NPR Source Audio – “Bring Your A Game”, “Hot Numbers” e “I Don’t Care”.
