As mudanças climáticas estão afetando nossa alimentação, e nossa alimentação está afetando o clima. A NPR está dedicando uma semana a histórias e conversas sobre a busca por soluções.
As árvores de cacau são notoriamente exigentes e crescem em uma faixa de cerca de vinte graus ao norte e ao sul do equador. Dois países, Gana e Costa do Marfim, são responsáveis por mais da metade do suprimento global de grãos de cacau. Mas as mudanças climáticas estão contribuindo para o clima irregular onde os grãos de cacau são cultivados e ameaçando o suprimento global de chocolate. Chuvas recordes no ano passado levaram a infecções fúngicas entre as árvores de cacau e diminuíram o suprimento de grãos de cacau. O calor também está dificultando o desenvolvimento dos grãos de cacau.
Então, no terceiro dia da Semana de Soluções Climáticas da NPR, analisamos uma inovação na indústria alimentícia: substitutos do chocolate.
À medida que grandes fabricantes de chocolate correm para estocar grãos de cacau, algumas empresas como a Planet A Foods estão buscando uma solução mais sustentável: uma alternativa que pareça chocolate, tenha gosto de chocolate e pareça chocolate — sem chocolate.
Você pode ler mais sobre as reportagens do correspondente internacional Rob Schmitz aqui.
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Este episódio foi produzido por Rachel Carlson e editado por Rebecca Ramirez. Tyler Jones verificou os fatos. James Willets foi o engenheiro de áudio.
