Vejo você Latte: Starbucks planeja cortar 30% de seu menu


Um cliente sai de uma loja Starbucks em Oakland, Califórnia.

A Starbucks planeja cortar cerca de 30% das opções de alimentos e bebidas de seu cardápio até o final de 2025, como parte do plano da cadeia de mudar sua vibração e conter a perda de clientes nas lojas americanas.

Nesta semana, a gigante do café também começou a oferecer canecas de cerâmica e recargas gratuitas de café e chá para pessoas que desejam ficar bebendo. E a corrente está mais uma vez deixando as pessoas servirem creme ou adoçante, trazendo de volta a barra de condimentos que desapareceram durante a pandemia.

As vendas da Starbucks caíram 4% nos EUA e no mundo no último trimestre, em comparação com um ano anterior. Isso marca o quarto trimestre de declínio consecutivo. A cadeia está pagando somas recordes ao novo CEO Brian Niccol – atraído de Chipotle por seu sucesso de recuperação lá – para corrigir o derramamento.

Niccol apelidou seu plano de “de volta à Starbucks”, comprometendo -se a devolver a corrente às suas raízes como sua cafeteria local. A Starbucks parou de cobrar extra por leites não lácteos em bebidas. Seus baristas foram armados com Sharpies para mais uma vez começar a escrever notas nas xícaras dos clientes. E a cadeia restabeleceu sua política para permitir o uso do banheiro apenas para clientes pagantes.

Em uma ligação com os investidores na terça-feira, Niccol disse que os filmes alternativos gratuitos já estão trazendo de volta “membros da Starbucks Rewards”. Ele não especificou quais itens de menu poderiam desaparecer até o final de setembro, e os representantes da empresa também não fizeram em resposta ao inquérito da NPR. Até agora, o primeiro item de menu a partir foi o oliva Oleato Coffee.

Niccol chamou o menu atual esmagador para clientes e baristas. Ele disse que uma seleção mais fina deixaria espaço para a Starbucks responder a “momentos culturais”, como o recentemente viral Dubai Matcha e a entrada de baristas, como as bebidas com sabor de lavanda lançadas no ano passado, além de melhores opções de comida ao longo do curso do dia.

A empresa está pressionando para a maioria das lojas entregar um pedido de bebida em 4 minutos – um plano que inclui máquinas mais e mais rápidas, pedidos móveis aprimorados e telas de menu digital. Niccol enquadrou seu objetivo como simplificando o trabalho para a equipe da empresa, dizendo que está “comprometido em garantir que a Starbucks seja o melhor trabalho incomparável no varejo”.

A cadeia permanece em desacordo com seus trabalhadores sindicalizados. Os baristas se organizaram em mais de 500 lojas da Starbucks desde o final de 2021, mas não conseguiram chegar a um acordo de barganha coletiva com a empresa.

Em março, Niccol disse que planeja anunciar demissões de alguns funcionários corporativos. Ele também trouxe recentemente vários ex -executivos de Taco Bell, onde Niccol também havia sido CEO no passado.